出餐标准:200克/盘,要求无血点,肥瘦相间,不要过肥,刨肉前先将整板肉
其它 刨肉岗出餐标准 写美篇胶原肥牛--选用圆平盘带底座, 出餐标准
产品自然或流水解冻;清水洗净,放入卤水卤熟,捞出;切片摆盘成菜.
精美的刨肉摆盘标准
如果没要求,师傅还是会给你上一盘正常摆盘的肉哈,所以想要有个小惊喜
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